第一节 枸杞的栽培历史

一、殷周时期的枸杞种植

殷 商 时 期， 枸 杞 已 属农 田 人 工 栽 培 果 木。 甲骨 卜 辞 中 关 于殷 商 时期农田生产的内容颇多，卜辞中有“田”“作大田”的记载，还有 “黍”“稷”“麦”“稻”“杞”等农作物的名称，并将“杞”等农作物与“田” 联系在一起。

甲骨卜辞已有“己卯卜行贞，王其田亡灾，在杞”的记载，这是说殷 商国王在“杞”“田”中占卜枸杞有无自然灾害。“杞”即枸杞。这已明 确无误地证明枸杞在殷商时期已属人工种植的农田果木了。

二、周朝时期的枸杞种植

（一）《诗经》 中有关枸杞人工种植的记载西周时代，《诗经》中对于枸杞的歌咏很多。《诗经》把枸杞与贤惠的君子、 忠贞的爱情、情感的家园、力量的源泉、尊贵的场面、建功立业等精神愿 望和文化内涵紧密联系，任意比兴，纵情歌咏。如《诗经·北山》《诗经·将 仲子》《诗经 · 四牡》《诗经 ·杕杜》《诗经 ·南山有台》《诗经 · 四月》 《诗经 ·采芑》。可见在当时， 枸杞有广泛种植，才可能成为歌咏的对象。

（二）《春秋左传》 中有关枸杞人工种植的记载春秋战国时期，枸杞实行园圃生产。《左传 ·南蒯歌》曰：“我有圃， 生之杞乎！…… ” 歌词大意说：枸杞子是在自己的园圃中生长出来的，不 能背离养育自己的园圃，只有永远生活在自己的园圃中才是尊贵的君子。 枸杞子一旦背离了养育自己的园圃，那就是可鄙、可耻的背叛者，那就不 是我们的乡亲了！

三、汉唐时期的枸杞种植

汉唐时期，由于对枸杞医药、养生等药理作用的认识不断深化，枸杞 药用、食用广泛，需求量不断增大，对枸杞的栽培种植已形成了一整套完 整的耕作制度。

（一）《 氾胜之书》 中有关枸杞人工种植的记载据《氾胜之书》记载，汉代种植林木五谷，田间作业采取“区种”的方法。 “区种”法能够充分利用荒山荒地，这种分区作畦，开沟种植的方法，便 于水肥集中，为后世种植枸杞“开厇”“作坑”“作畦”的方法开了先河。

（二）《证类本草》 中有关枸杞人工种植的记载《证类本草》载： “世传蓬莱县南丘村多枸杞。高者一二丈，其根蟠 结甚固。故其乡人多寿者，亦饮食其水土之品使然耳”。因此，汉代《西 京杂记》中记载的“仙人所食”的“蓬莱杏”及“千年长生树”“万年长 生树”“扶老木”，应是“却老”“却老枝”“仙人杖”“西王母杖”类 枸杞属植物的别名。

（三）《千金翼方》（孙思邈） 中有关枸杞人工种植的记载《千金翼方 ·卷第十四 ·种造药 第六》中专门总结了前人种植枸杞的 方法。即开沟法（开厇栽苗）、挖坑法（作坑栽苗）、播种法（畦中撒种）、 束草安种法（缚草布种）。

（ 四）《四时纂要》（韩鄂） 中有关枸杞人工种植的记载《四时纂要》记载了枸杞的栽培、收剪、选种诸方法。韩鄂说，种枸 杞，作畦，种法，具十月收枸杞子门中。“收枸杞子，秋冬间收得子，先 于水盆中挼，令散，曝干。候春， 先熟地作畦。畦中去却五寸土， 匀（勾） 作五垄。垄中缚草稕，如臂长短，（置）畦（中） ，即以泥涂草稕上，裹 令遍能（满），即以枸杞子布于泥上，令稀稠得所。即以细土盖一重，令遍。 又以烂牛粪一重，又以一重土，令畦平。待苗出时， 以水浇之，堪吃便剪， 如韭法。每种，用二月初。一年只可五度剪。欲种，取甘者种之。若种， 根叶厚大无刺者。有刺叶小者，名枸棘，不堪。”

四、宋元时期的枸杞种植

宋元时期，枸杞种植业已相当发达，枸杞种植方式多种多样。其中， 枸杞实行园圃栽培，可以达到精耕细作，提高产量与品质。

（一）《梦溪笔谈》（沈括） 中有关枸杞人工种植的记载沈括（1031—1095）在《梦溪笔谈》中说：“枸杞， 陕西极边生者， 甘美异于他处者”。宋代宁夏地属陕西路，位于陕西行省的西北边陲，沈 括指的“陕西极边”就是指今宁夏，沈括说宁夏生产的枸杞子味道“甘美 异于他处”。

（二）《博 闻录》 中有关枸杞人工种植的记载《博闻录》载：（种枸杞法）秋冬前收子，净洗，日干。春耕熟地， 做町， 阔五寸。纽草稕如臂大，置畦中，以泥涂草稕上，然后种子，以细土及牛 粪盖令遍。苗出，频水浇之。

（三）《务本新书》 中有关枸杞人工种植的记载元 · 王祯《农桑辑要》引用已佚农书《务本新书》所载：枸杞宜故区 畦种。叶作菜食。子根入药。新添：秋收好子，至春畦种，如种菜法。又， 三月中苗出时，移栽，如常法。伏内压条，特为滋茂。一法：截条长四五指许，掩于泥土地中，亦生。

（ 四）《农桑衣食撮要》（元代鲁明善） 中有关枸杞人工种植的记载《农桑衣食撮要》对枸杞种法有明确记载：种枸杞，锄肥熟地，做平 畦。纽草稕如臂大， 铺填于畦中，以泥涂稕上，然后种子。用细土及牛粪覆， 令匀。苖出，频浇之。春间嫩芽叶可作菜食。

（五）《农书》（元代王祯） 中有关枸杞人工种植的记载《农书 · 卷十》载： （种枸杞法）秋冬间收子，净洗，日干。春耕熟 地作畦，阔五寸，纽草稕如臂大，置畦中。以泥涂草稕上，然后种子。以 细土及牛粪盖，令遍。苖出， 频水浇之。又可挿种。叶作菜食。子根入药， 轻身益气。谚云：去家千里，勿食萝摩、枸杞。言其补精气也。

五、明清时期的枸杞种植

明清时期，枸杞应用广泛，需求量大。枸杞作为一种关系到国计民生 的商品进行专业生产，规模经营，实行园圃种植。

（一）《本草纲 目》（李时珍） 中有关枸杞人工种植记载《本草纲目》引《种树书》说：枸杞，收子及掘根，种于肥壤中，待苗生， 剪为蔬，食甚佳。

（二）《农政全书》（明代） 中有关枸杞人工种植记载徐光启《农政全书》对枸杞种植进行了历史性的总结，曰： “枸杞处 处有之。春生苗叶软薄， 堪食。其茎干， 高三五尺，丛生。六七月， 开花， 红紫色，随结实：微长，生青熟红，味甘美。根皮，名地骨皮。古以韦山 为上，近以甘州者为绝品。今陕之兰州灵州以西， 并是大树。子圆如樱桃， 干时可作果食。”又引《种树书》曰：收子及掘根， 种于肥壤中。待苗生， 剪为蔬食，甚佳。

（三）王 闻远（清代）《西蜀唐 圃 亭（ 即唐甄）先生行略》（ 以下 简称《行 略》） 中有关枸杞人工种植记载《行略》载：唐甄“僦居吴市，仅三数椽，萧然四壁，炊烟尝绝，日 采废圃中枸杞叶为饭”。“废圃”即枸杞园圃。

六、民国时期的枸杞种植

（一） 张佐汉与“ 大麻叶 ”

中宁舟塔乡上桥村的张佐汉从小跟随长辈种植枸杞，14 岁起就负责管 育家里的枸杞园，得知乡邻贺双喜培育出奇特的枸杞苗后，多次前往贺双 喜枸杞园，愿出重金购买。张佐汉以全部积蓄买得 370 株奇特的枸杞苗。 将其全部栽活，开始一一培育繁殖。经过 10 年时间的摸索，1940 年，张佐 汉在自己的枸杞园里育成了 3 亩奇特枸杞。根据这种枸杞的叶片像大麻， 张佐汉给其起名为“大麻叶”。从此，这种奇特的枸杞有了自己的正式名 字“大麻叶”！

（二） 张佐汉与“三层楼 ”

张佐汉摸索出大麻叶枸杞的修剪方法——“圆顶半圆形树形”修剪法， 形成了“三层楼”树形，即将整个树顶修剪成圆形、将整个树身修剪成半圆形， 树从上到下又修剪成三层楼房一般的三个平台，远看如同一把打开的雨伞， 近看树身修剪成的三层平台上挂满枸杞果实，既利于通风采光，还利于枸 杞树多挂果实。

七、中华人民共和国开创时期的枸杞种植（一） 闫福寿与 中 国第一部枸杞专著《 宁夏的枸杞 》1958 年，中宁县大力推广张佐汉“大麻叶”枸杞种植方法经验后，推 动了枸杞在中宁县的大力发展。中宁县农业局干部闫福寿当年还是位青年，他多次到张佐汉“大麻叶”枸杞园地观察，与张佐汉反复交谈，了解“大麻叶” 从发现到培育的全过程，又到各公社大队生产队（现在的乡村）枸杞种植田间地头和具体枸杞种植点，与枸杞种植户座谈了解“大麻叶”枸杞种植 情况和经验，实地观察了“大麻叶”枸杞的栽培、修剪、生长情况。他将 自己了解到的枸杞种植修剪经验的“三层楼”方法，以散文形式写了篇文章， 详细叙述了张佐汉当年发明的枸杞修剪分为三层，每层就像一层楼房一样 展开的具体方式方法，投给当年宁夏文联创办的文学刊物《宁夏文艺》。 《宁夏文艺》以《三层楼》为题公开发表后， 宁夏人民出版社编辑看后认为： 继续挖掘展开，就是一部很有价值的枸杞种植修剪科普读物。鼓励闫福寿 一鼓作气，将枸杞种植经验整理成书稿，最后以《宁夏的枸杞》公开出版。 这是中国第一部有关枸杞种植的专著。

（二）秦 国峰与 宁夏枸杞栽培技术枸杞传统栽培技术创始人秦国峰，南京大学毕业后分到宁夏农科所工 作。1960 年，开始深入基层，记录整理 “张佐汉枸杞种植经验”，研究 中宁枸杞传统栽培精华，而自成体系。先后开展“早灌头水，早春挖园试 验”“生产季节泼茨效果试验”“肥料对比试验”“不同种植品种产量， 出等率试验”“宁夏的枸杞栽培类型与品种分类初步试验”，获得丰硕成果。 1962 年，他将中宁枸杞引种到芦花台园林场淡灰钙贫瘠土壤，又与宁夏农 科所植保科研人员开展枸杞病虫害防治方面的研究，陆续发表了《枸杞瘿 螨研究初报》《枸杞蚜虫的研究初报》《枸杞木虱的研究》《枸杞实蝇的 研究》等文章，在防治枸杞病虫害方面取得重大突破，并与中国科学院遗 传所路安民研究员，对宁夏境内的枸杞品种进行分类，确立出了大、小麻 叶和白条枸杞等优良品种。1965 年形成《中宁枸杞丰产经验总结》，并用 于指导宁夏的枸杞实践。

秦国峰研究的宁夏枸杞栽培技术成果是其二十余年钻研枸杞栽培的心 血结晶。

（三）钟鉎元与枸杞枝条扦插育苗试验钟鉎元西北农学院毕业，1963年调宁夏农科所。进行枸杞栽培经验研究， 先后选育出宁杞 1 号 2 号和 3 号。在西夏园林场创立了小面积幼龄枸杞早产、 高产的典型。1965 年到中宁县新堡乡试种枸杞丰产栽培试验田，推广先进 技术，使茨园亩产由 90 余千克上升到 150 kg。1973 年在刘营村三队发现了 枸杞结果性特异单株。1978 年找到了另 1 株优异单株，扦插育苗获得成功， 于 1992 年培育出宁杞 1 号和 2 号。其中宁杞 1 号已成为宁夏和西北枸杞的 主栽品种。

1978—1984年，钟鉎元开展枸杞栽植密度试验，找到了合理的栽培数据。 根据枸杞落花落果的实际情况，在枸杞落花落果期间喷施 0.5 % 氮磷钾肥溶 液。花果期，叶面喷施氮磷钾肥溶液，在灌水多，肥料投入少的条件下提 高了保花保果效果。

1989 年，选择西夏园林场，推广宁杞 1 号，以适宜的种植密度、水肥 管理、合理修剪等，实现了小面积（50 亩）由最初亩产 15 kg，124 kg，到 亩产 150.9 kg。

第二节 宁夏枸杞的栽培革新

一、宁夏枸杞现代综合栽培技术产生的原因20 世纪 80 年代，由于包产到户，技术措施和配套措施不力、枸杞树龄 老化、病虫害肆虐，异地枸杞市场竞争的挤压，中宁枸杞面临市场衰退、 杞农因效益低下弃种等严峻问题。为了改变这一不利局面，保住祖先传给 后人的这份珍贵遗产，就不能不下大气力，彻底改变新栽枸杞结果迟、成 龄枸杞质量差和缺乏竞争力的现实，研究枸杞增产、增值、高产、高能的 新途径，及配套新栽培技术，让枸杞种植户收入远远高于包产到户的农民， 并以此保护和激励农民栽培种植枸杞的积极性，发挥其创造性。中宁枸杞 的栽培管理和育种，由此在政府和各界人士的努力下，走上了飞速发展的 时代之路，促进了枸杞现代栽培技术的萌生和发展。

二、枸杞现代综合栽培技术试验研究拉开帷幕中宁县枸杞生产管理站，于 1986 年年底起草了《振兴中宁枸杞的方案》。 要在现有枸杞园中选择和标记了大麻叶良种，作为扦插育苗的繁殖材料， 以扦插育苗培育良种枸杞苗木。同时，引进新的优良品种，替代现有杂劣 枸杞，优生优育，增加含金量，重新唤起杞农种植枸杞的信心。提升创新 传统枸杞栽培技术，着眼于发展提高。中宁县枸杞生产管理站报请政府批 复育苗和试验基地，给予资金支持。开始了长达 10 年的枸杞现代综合栽培 技术试验研究。

（一）枸杞的扦插育苗试验

从 1986 年开始，科技人员开始在中宁县东华乡东华六队一家枸杞种 植者的枸杞地里，进行扦插育苗试验。结果表明，扦插苗木栽后 1~3 年， 亩产由 12.5 kg 上升为 62.1 kg、118.6 kg；与母树结果性状无变化单株占 100%。这证明了枸杞扦插育苗的优势。

从 1988 年春天起，中宁在全县开始了正式的枸杞硬枝扦插育苗工作。

试验证实，枸杞无性硬枝扦插苗优于种子苗和根蘖苗，结果早、果实 大、卖价高，栽植后，翌年就能收回成本，第三年就能获得比种植粮食作 物 5 倍以上的纯利。

（二） 幼龄枸杞早产丰产试验

枸杞苗木良种良法繁殖技术获得成功后，1992 年，中宁枸杞生产管理 站在长山头乡石喇叭村开展“幼龄枸杞早丰产、不同种植密度、对不同枝 条修剪、地膜覆盖、不同水肥管理”等试验。

枸杞专家胡忠庆在幼龄枸杞整形修剪技术上，突破传统经验，在枸杞 生长季节对强壮枝进行短截修剪，培养了幼树的骨干枝，从而快速扩大了 树冠。短截的强壮枝，15 d 左右新生多枝条，其主枝延长枝，能生长出 2~3 条结果枝，全部结果，提高了幼龄枸杞当年产量。

以加设主干支撑棍的方法，解决了树冠留枝量过大、主干弱的矛盾， 快速提高了枸杞产量，枸杞产量逐年递增，到了第四年，枸杞亩产达到 284.6 kg。栽后 1~4 年优等品枸杞出等率，平均超过 60%。

（三）选育枸杞新品种

20 世纪 80 年代开始，中宁枸杞园中虽然传统枸杞品种“大麻叶”比例 低，但有些枸杞园内个别优势单株结果性状特别突出，与周围的其他枸杞 树相比，果实既多又大。

根据这一现象，枸杞优良品种培育者在已选出的“大麻叶”良种中进一步初选出“大麻叶”优势单株。

对初选出的多株“大麻叶”优势单株，按照叶片厚薄、每眼芽叶片数、 结果枝生长状况、枝条节间长短、着果距、每芽眼花蕾数、花的大小、果 实形状、果实整齐度、抗逆性、抗病虫能力等性状再一次进行复选，选出 结果性状更加显著的优势单株。

枸杞优良品种培育者经过对比试验，选出的新品系在早产、丰产、稳产、 适应性、抗逆性、优质等方面，比原有“大麻叶”有显著的优势，暂定名为“大 麻叶优系”。

2005 年，宁夏林木品种审定委员会将“大麻叶优系”定名为宁杞 4 号。

由于宁杞 4 号具有好修剪、易管理、结果早的优点，中宁县很快出现 了枸杞种植高潮，大批农户争先恐后大量种植枸杞，收获了可观的经济效益， 促进了枸杞产业的发展，带动了当地经济的增收。宁杞 4 号在中宁生产栽 植的比例，一直保持在 60%~70%。

三、探索成龄枸杞高产优质途径

幼龄枸杞早产高产技术研究，为成龄枸杞优质高产技术研究蹚开了路 子，中宁县开始将研究力量，分成若干技术团队，对成龄枸杞的灌水技术、 施肥技术、修剪技术进行了系统研究。

（一）枸杞灌水技术试验

1994—1995 年。多点多项灌水试验得出结论，在砂壤地和轻壤地，成 龄枸杞保证优质高产的灌水次数为整个生育期灌水 7~8 次。其中采果前灌 水 1~2 次、采果期灌水 3 次、采果后灌水 3 次，产量最高；老眼枝花果期 和七寸枝花果期，落花落果仅占总花果量的 1.4%。在灰壤土地，枸杞整个 生育期灌水 6~7 次。

（二）枸杞合理施肥试验

作为一种比较特殊的木本植物，一年的生长过程，枸杞果枝两次生长，开花、结果。老眼果、春七寸则连续不断。夏果之后秋七寸枝紧随其后， 从长枝开花到果实成熟只有 2~3 个月。到底在什么时间给枸杞树施肥，枸 杞产量最高，质量最优？调查发现，优质高产枸杞园的施肥氮磷钾总量要 比通常试验园高 40% 以上。试验结论，全年施肥 4 次最好，基施 1 次，追 肥 3 次。施肥应遵循枸杞生长规律，基肥满足老眼枝的开花结果和春七寸 枝的生长结果，占全年总施肥量的 40%。追肥全年需 3 次，第一次在老眼果 成熟初期，既枸杞生长季节的 6 月上中旬，事关老眼枝成熟果实的大小， 春七寸枝青果的多少和成熟果实的大小，施肥占总施肥量的 30%。第二次追 肥在老眼枝采果后 20~25 d，即枸杞生长季节的 7 月下旬到 8 月上旬。追肥 以满足春七寸枝枝条梢部果实成熟所需营养，为秋七寸枝发枝提供能量。 注意不能单一使用氮肥，要氮、磷、钾混合使用；果实成熟期也可补施微 量元素肥料，施肥占总施肥量的 20% 左右。第三次追肥在 9 月中旬，满足 秋七寸枝果实的成熟需要，以氮肥为主，占总施肥量的 10% 左右。枸杞全 年施肥，氮、磷和钾的比例以 1 ∶ 0.7 ∶ 0.2 最好。应以计划产量确定施 肥总量，每生产 100 kg 优质干枸杞，需要施纯氮 25~35 kg、五氧化二磷 20~25 kg、氧化钾 7~ 10 kg。按照目标产量施肥的创新研究成果，实现了枸 杞施肥技术由定性管理向定量管理的转变，为枸杞各个生长阶段提供了充 足的养分，奠定了优质高产的基础。

（三）修剪技术试验

枸杞传统修剪技术是汰旧留新，每年在白露前后整形修剪，新发出的 结果枝一般只能长 30 cm 左右。结果枝形成时间短，开花，结青果，果实 不能成熟。翌年才能转变为老眼枝，结果性能好。但如此一来，枸杞只采 收老眼枝果实和春七寸枝果实，只有夏果产量没有秋果产量。这样的枸杞 整形修剪技术带来的结果是枸杞采果期短，全年只能采夏果，采果期仅仅 有 6 月中旬到 8 月上旬 50 d 左右。

1993 年，胡忠庆到田滩下乡，发现一户杞农，其枸杞树，不论是新长 出的秋七寸果枝，还是强壮枝都开花繁多。遂协商在白露前后暂停修剪， 初冬再进行整形修剪（休眠期修剪）。当年亩产秋果 83 kg，并且果实均匀， 颜色红，销售价与夏果相近。翌年夏果没有减产，反而少量增产。经过几 年观察和对比试验，改变传统修剪时间，由白露前后，改为秋果结束后到 枸杞树落叶时。这项创新成果在中宁仅两年就遍地开花。将一年采果时间 拉长到 80~90 d。枸杞结果时间长、采果时间长，产量自然提高。中宁枸杞 采果期拉长到 10 月下旬，秋果产量占到全年产量的 15%，全年增产 25%。

枸杞高产的关键之一是成龄枸杞，老眼枝、其短截枝和长放枝比例， 以及老眼枝、春七枝和秋七寸的比例关系。1994—1996 年，专项研究结 果是，成龄枸杞冬季修剪后，每株老眼枝控制在 120~ 150 条、春七寸枝控 制在 180~220 条、秋七寸枝 150~ 180 条，可实现老眼枝产量占全年产量的 22%~25%、春七寸枝产量占全年产量的 55%~60%、秋七寸枝产量占全年产量 的 15%~23%。枸杞产量最高， 质量最好。这是枸杞栽培史上一次里程碑创新。 枸杞品种更新之后，又一项根本性高产优质措施。

第三节 宁夏枸杞的传播及各枸杞基地建设一、“西枸杞”（宁夏枸杞）与“津枸杞”（天津枸杞）宁夏枸杞作为物种，于 1753 年被正式命名收入世界植物志。明朝末期 的清水河改道工程把清水河沿轿子山南麓向西引到泉眼山汇入黄河，清水 河的泥沙又在舟塔地区淤积，舟塔一带的枸杞质地变好。民国二十二年（1933 年）秋，清水河在泉眼山芦草沟决口，舟塔乡大部分耕地被淹，凡是洪水 淹过的茨园，翌年果实品质变好，产量增多。由于舟塔在宁安堡以西，人 们称舟塔一带的枸杞为“西枸杞”。它其实就是宁安枸杞 ，或曰中宁枸杞。

1900 年，宁夏枸杞种苗传入天津。天津郊县人对这一获利不菲的中药 材感兴趣，先以中宁枸杞籽试种，效果不是很佳。改以商家带来的种苗扦 插成活成圃，天津就有了枸杞种植。由于天津地区处于温带大陆季风区域， 温度、相对湿度高于接近温带大陆气候的宁夏川区，所以成活变异的枸杞 见果早，当年扦插当年就有产量。由于根蘖萌发力和串生能力强，是溪沟 护坡、固岸的好树种，可用于美化庭院。枸杞 4 月份长出绿叶，5 月份开出 紫花，6 月份始结红果，从开花到结红果，仅需 40 d，而且开花、结果的过 程一直延续到深秋。每天或隔一天采收一次果实。绿叶、紫花、红果长年 不败，美不胜收；枸杞树荫，夏季可边乘凉、边食果、边观景。

在天津，平地、沙地、坡地、河滩地、洼地等，均可种植枸杞，且成活率高， 管理简单，产量大，收入高，有效益。很快传播开来。

这种枸杞源于中宁而有别于中宁，因此被称作“津枸杞”。

二、20 世纪 60 年代，大集体时的枸杞传播1962年，宁夏枸杞技术人员秦国峰等人将中宁枸杞移植至宁夏灵武农场、 南梁农场、简泉农场、巴浪潮农场、渠口农场、西湖农场、前进农场等农 场，银川地区开始大面积栽培枸杞。到 1971 年，全区枸杞面积由 1950 年的 213.3 hm2 发展到 702.8 hm2 ，年产量由 1950 年的 13.39 万 kg 发展到 35.59 万kg。以后渐次向其他农垦单位扩散，形成了围绕银川地区宁夏枸杞新布局。

到 20 世纪 60 年代，为发展中药药源，甘肃、青海、山西、陕西、新疆、 内蒙古、河北等省（区）也纷纷派技术人员来宁夏引种枸杞。虽然限于天 时地利，不大成功，但从此枸杞不再归宁夏独有，而逐渐形成了几大产区 和若干分布。

到 20 世纪 80 年代末，枸杞种植加工出现了新局面，国内外市场进一 步打开。新兴的宁夏深加工业大量需要枸杞果品以满足深加工和国内外市 场的需要，中宁枸杞才广泛南移至同心、西海固的清水河流域，成了那里 的品牌产业。

三、21 世纪，枸杞向西北传播

植物地理学证据表明，枸杞种属的迁徙轨迹，是美洲—非洲—东亚； 而中国的枸杞传播，近现代是中宁东向内蒙古、河北、天津， 西进河西走廊、 青海、新疆。

据不完全统计，自 1998—2017年的20年间，从中宁县提供到新疆、青海、 甘肃、内蒙古、河北等省（区）的宁杞 4 号苗木达 3 亿株以上、宁夏农林 科学院良种繁育基地和原州区良种繁育基地，则提供良种苗木 2 亿株以上。 西北枸杞主产区近 20 年来发展枸杞所有的苗木，85% 以上的枸杞良种苗木 由宁夏提供。

2009 年，中央电视台第七套农业节目，电影部邀请中宁枸杞技术专家胡忠庆担任技术指导，拍摄科教片《枸杞高产高效种植技术》，送联合国 粮农组织，参加 2010 年国际农业电影节，获国际农业电影节 B 类（现代使 用技术）唯一的一个“一等奖”；送 2011 年中国电影节，获“金鸡奖”提名。 中宁枸杞技术团队创新的枸杞现代综合栽培技术，是宁夏第一个传播到国 外的一项现代农业栽培技术。而中宁枸杞种植户带着这样的技术和良种苗 木，到西北可以种植枸杞的地方，就把枸杞现代综合栽培技术推广到了甘肃、 新疆、青海、内蒙古、河北等省（区）。

宁夏枸杞的当代传播，主要采取三条途径：一是宁夏以扦插技术，为 全国各地培育宁杞 1 号、宁杞 4 号等枸杞良种苗木，助力西北枸杞主产区 发展枸杞产业，几乎包揽了全部枸杞良种苗木；二是以胡忠庆撰写的《枸 杞优质高产高效综合栽培技术》为蓝本，并担任技术指导，拍摄枸杞科教 片由中央电视台农业节目向全国、向世界传播；三是中宁枸杞种植户带着 技术、苗木到宁夏以外可以种枸杞的省区，推广枸杞现代综合种植栽培技 术：最早是甘肃省靖远县和景泰县，之后是河西走廊，青海省的诺木洪农场。

（一）甘肃传播及基地建设

1. 由近及远

近临宁夏中卫的甘肃景泰、靖远地区， 以“近水楼台先得月”的优势， 获得种植的便利而自发引进宁夏种苗。到 2004 年，景泰县草窝滩镇枸杞种 植面积已达 333.33 hm2，后来景泰县全境枸杞种植加工规模也在逐年扩大， 已建立了景泰枸杞种植园区。

靖远县 1999 年，开始自发从中宁引进，在北部乡村试种推广。2006 年 年底，靖远县枸杞种植面积达到 7 800 亩。主要品种是大果枸杞新品种宁 杞 3 号。截至 2018 年，该县枸杞种植面积达 19.5 万亩，年产干果 3.23 万 t， 产值 14.8 亿元。

2. 河西地区

该地区枸杞的种植是宁夏创业者的开发和河西人的模仿跟风所致。从 新世纪开始，宁夏一些枸杞经营企业把眼光瞄向了日照充足、昼夜温差大 而又远离工业园区、无污染的青海柴达木盆地和甘肃河西走廊地区。

甘肃的靖远、景泰地区位于黄河流域， 与宁夏中卫市紧邻，从语言习惯、 乡土风俗、种植习惯上和宁夏有天然亲缘关系。故而，中宁的枸杞种植会 以自然渗透的方式，渐进式地浸润两地。

甘肃靖远县五合乡地理位置优越，交通通信便捷，是靖远县 10 万亩枸 杞种植基地核心区，也是甘肃省无公害枸杞丰产技术示范基地。

河西走廊枸杞的种植中心是瓜州。瓜州县位于甘肃河西走廊西端，祁 连山北麓，所谓瓜州枸杞，以酒泉为范围画个大圆，就包含了瓜州县布隆 吉乡、锁阳城镇、沙河乡、梁湖乡、七墩乡、双塔乡、广至乡、西湖乡、 河东乡、腰站子乡、三道沟镇等 14 个乡镇。这里已栽植枸杞 4 730 hm2 ，干 果总产量达到 4 118 t，产值 1.56 亿元。

2015 年，宁夏枸杞经营者在甘肃张掖以联合经营的方式，开建了万亩 有机枸杞示范园，在扩大当地枸杞种植面积的同时，带去了宁夏枸杞优良 品种，传递了宁夏枸杞种植经营的先进生产技术，促进了当地经济发展。 因此，就甘肃而言，枸杞种植遍及白银、酒泉、武威、金昌、张掖 5 个市， 枸杞种植面积已达 50 多万亩，总产量 5 万 t 左右。

（二）青海传播及基地建设

青海枸杞杞生长在青藏高原 2 000 m 以上的河岸、灌生及山坡荒地，属 纯野生的一种茄科植物。青海因高原独特的环境，在柴达木盆地生长的枸 杞更多的时候被称为“柴杞”。

柴达木盆地光照时间长达 10 h，昼夜温差达 12℃,还拥有丰富而独特 的水土资源，而且病虫害少。由于柴达木盆地海拔高，气候干旱， 空气相对湿度低，人口密度小，生态环境洁净，水源、土壤无污染、无农药和重 金属残留等因素，使这里生产的枸杞品质达到国际同行业最高标准。与宁 夏枸杞相比，“柴杞”颗粒更大、肉质更加肥厚饱满、色泽艳丽、味道甘甜， 而且营养物质和具有调节人体生理功能的生物活性成分含量也很高。在 20 世纪 80 年代，青海诺木洪枸杞曾获得国家“优质产品”称号，但青海枸杞 一直没有形成自己的品牌。

始建于 20 世纪 50 年代的青海柴达木诺木洪农场，21 世纪引种宁夏枸 杞以来，当地人认识到枸杞产业适应于本地区并有利于农工增收和改善环境。 于是，大规模引种栽培，先期由中宁人承包种植，给当地人带来了丰厚的经 济效益。青海当地人认识到枸杞作为一种生态经济型树种，以其特有的生物 学特性，具有很好的生态、经济和社会效益，发展迅速。当地政府利用青海湖 畔的平地和水文条件，相继在海西蒙古族藏族自治区的德令哈、诺木洪等地建 立起了一系列国有农场，逐步建成了占地几十万亩的诺木洪枸杞产业园区、都 兰县精品黑枸杞种植加工基地，也造就了花青素含量极高的诺木洪黑枸杞。

青海省依托“三北”工程、退耕还林等重点工程，按照“东部沙棘， 西部枸杞”的林业产业发展思路，着力强化沙棘、枸杞基地建设，逐渐做 大相关产业，位于世界四大超净区之一的青藏高原的诺木洪农场，到2013年， 枸杞种植面积达 10 万亩。

枸杞适应性强，耐盐碱、耐干旱、耐瘠薄，是盐碱地改良和风沙口治 理的重要生态树种，也是“药食兼用”的经济林树种之一。这一特点对于 昼夜温差大，日照充足，荒漠化的青海柴达木盆地，极为有利，也是中宁 枸杞业界，将枸杞种植向青海柴达木进军的原因——作为先锋的枸杞拓荒 者，先锋领军人物，几乎都是中宁人。

（三）新疆传播及基地建设

新疆枸杞是从 1964 年开始，由宁夏引种而来，后期通过逐年扩大种植面积，不断提高枸杞品质，逐渐形成了新疆枸杞产业。

新疆大部分地区处在北纬 37°这个黄金维度地带内。由于日照充足且 时间长，尤其适合农产品的生长，所以新疆自古以来被誉为“瓜果之乡”。 枸杞在此落地生根，自然会锦上添花，异军突起。

新疆枸杞主要栽培于北疆，可耐轻中度盐渍土地。其枸杞个头比较大， 籽少肉厚，味道比较甜，采用自然晒干，很少烘干。到 21 世纪初叶，由于 市场效益，新疆枸杞种植面积逐年扩大，仅精河地区，枸杞种植面积已达 17 万亩。便从宁夏枸杞产业升级上得到启发，开始重视枸杞的深加工。精 河枸杞，已享誉世界。

（ 四） 内蒙古传播及基地建设

内蒙古 20 世纪 60 年代，第一次从宁夏引种枸杞到黄河后套地区。随 后逐渐拓展到托克托县、鄂尔多斯市、乌拉特前旗、达拉特旗等地区。

核心地区仍然是靠近宁夏的内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗。这 里地处河套平原，光照充足，昼夜温差大。由乌拉山冲积扇与黄河河套平 原淤积形成的洪积土、灌淤土， 矿物质含量极为丰富、腐殖质多、熟化度高、 水质独特、黄河水灌溉配套设施便利。正是具备了这一独特的气候和地理 环境，才为这里的枸杞生长提供了优越的自然环境。

内蒙古枸杞产区，到2023年，主要集中在河套地区五原、临河、杭锦后旗、 乌拉特后旗、鄂托克前旗 5 个旗县（区） 18 个苏木乡镇 40 个嘎喳（村）， 总面积 20 万亩。

（五）河北传播及基地建设

1961 年，当时河北的静海区（现划归天津市）和青县，所产枸杞史称“津 枸杞”，后逐步转移到巨鹿、衡水、石家庄一带。其中巨鹿被称为“河北 枸杞之乡”。目前， 河北枸杞的种植主要以北方枸杞和宁杞 1 号为主栽品种。 种植面积 6.5 万亩。

思考练习题：

1. 枸杞在哪个时期开始被人工种植？

2. 枸杞有哪些历史文化内涵？

3. 明清时期，枸杞作为一种关系到国计民生的商品进行专业生产，实 行园圃种植。请问，春季枸杞的嫩芽叶有何用途？

4. 中宁枸杞面临哪些问题，导致需要进行现代综合栽培技术的试验研 究？

5. 中宁县枸杞生产管理站如何进行枸杞优良品种的繁殖？

6. 中宁县如何进行枸杞的灌水和施肥，以达到优质高产的目标？

7. 宁夏枸杞是如何传播到天津的？

8. 新疆枸杞主要栽培在哪些地区？...

相邻推荐：在河之南：第七届中国诗歌节诗歌选  空谷  风吹往脸上  散落的花瓣  王村和他的兄弟  中宁枸杞职业技能等级高级上册  不规则叙述  闲居吟.卷一  中宁枸杞职业技能等级高级下册  中宁枸杞职业技能等级中级上册  人柍：牛红旗诗选  中宁枸杞职业技能等级中级下册  中宁枸杞职业技能等级初级下册  保水剂在马铃薯和玉米种植上的应用效果研究  青川来信  闲居吟.卷二  杨河村诗记  梦生地. 秦岭，陡立的思想  闲居吟.卷四  闲居吟.卷三  职业技能等级证考试  职业技能等级认定考试成绩查询  宁夏职业技能鉴定  中职职业技能证书  中等职业技能等级考试  中职技能鉴定考试  中等职业技能考试  中职技能证书等级  职业技能等级培训平台  职业技能等级评价中心  职业技能等级考试成绩查询  职业技能等级考核平台  职业技能等级证书初级  职业技能等级考试网  中职技能等级证书查询系统