第八章世界各国礼仪趣谈

第一节东西方主要国家礼仪

一、欧洲国家

(-)法国

1.社交礼仪

与英国人和德国人相比，法国人在待人接物上表现是大不相同的。主要有以下特点：

第一，爱好社交，善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活动的生活是难以想像的。

第二，诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情，善于雄辩，高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响，法国人不仅爱冒险，而且喜欢浪漫的经历。

第三，渴求自由，纪律较差。在世界上法国人是最著名的“自由主义者”。“自由、平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言，而且在国徽上明文写出。他们虽然讲究法制，但是一般纪律较差，不大喜欢集体行动。与法国人打交道，约会必须事先约定，并且准时赴约，但是也要对他们可能的姗姗来迟，事先有所准备。

第四，自尊心强，偏爱“国货”。法国的时装、美食和艺术是世人有口皆碑的，在此影响之下，法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定

法国人对于衣饰的讲究，在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”，在世人耳中即与时尚、流行含意相同。

在正式场合：法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。

出席庆典仪式时：一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的燕尾服，或是黑色西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。

对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。

3.餐饮礼仪

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以说是最讲究的。

法国人爱吃面食，面包的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人特别善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

(-)德国

1.社交礼仪

德国人在待人接物所表现出来的独特风格，往往会给人以深刻的印象。

第一，纪律严明，法制观念极强。

第二，讲究信誉，重视时间观念。

第三，极端自尊，非常尊重传统。

第四，待人热情，十分注重感情。

必须指出的是，德国人在人际交往中对礼节非常重视。与德国人握手时，有必要特别注意下述两点：一是握手时务必要坦然地注视对方；二是握手的时间宜稍长一些，晃动的次数宜稍多一些，握手时所用的力量宜稍大一些。

重视称呼，是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。对德国人称呼不当，通常会令对方大为不快。

一般情况下，切勿直呼德国人的名字。称其全称，或仅称其姓，这大都可行。

与德国人交谈时，切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。对于熟人、朋友、同龄者，方可以“您”相称。在德国，称“您”表示尊重，称“你”则表示地位平等、关系密切。

2.服饰礼仪

德国人在穿着打扮上的总体风格，是庄重、朴素、整洁。

在一般情况之下，德国人的衣着较为简朴。男士大多爱穿西装、夹克，并喜欢戴呢帽。妇女们则大多爱穿翻领长衫和色彩、图案淡雅的长裙。

德国人在正式场合露面时，必须要穿戴的整整齐齐，衣着一般多为深色。在商务交往中，他们讲究男士穿三件套西装，女士穿裙式服装。

德国人对发型较为重视。在德国，男士不宜剃光头免得被人当作“新纳粹”分子。德国少女的发式多为短发或披肩发，烫发的妇女大半都是已婚者。

?3.誉饮礼仪

德国人是十分讲究饮食的。

在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。

德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。

在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。

德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。

其五，忌吃核桃。

（三）波兰

1.社交礼仪

在人际交往中，波兰人的举止优雅，语言文明，彬彬有礼，是世人有口皆碑的。

同外人打交道时，波兰人对称呼极其重视。他们的习惯，是要尽可能地采用郑重其事一些的称呼。对于男士，波兰人言必称“潘”。对于妇女，他们则非要称之为“帕那”或“帕妮”不可。

在社交场合问候他人时，波兰人肯定会对对方以“您”相称。他们假如与对方以“你”相称，则多半意味着双方关系十分密切，彼此相交已非一日。

按照波兰人的习惯，自己在交际场合被介绍给他人之后，必须要主动同对方握手为礼，同时还要报上自己的姓名，不然即为失礼。

在波兰，最常用的见面礼节有握手礼和拥抱礼。在波兰民间，吻手礼则十分通行。

一般而言，吻手礼的行礼对象应为已婚妇女，行礼的最佳地点应为室内。在行礼时，男士宜双手捧起女士的手，在其指尖或手背上象征性轻吻一下,假如吻岀声响或吻到手腕之上，都是不合规范的。

2.服饰礼仪

波兰人的穿着打扮极有自己的特点。除正式场合要穿西服、套裙之外,波兰人日常着装的最大特点，是崇尚个性，讲究与众不同。

3.条饮礼仪

波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似。

具体而言，波兰人平时以吃面食为主。他们爱吃味较淡。

在饮料方面，他们还爱喝咖啡和红茶。在饮用红

加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。

在饮食禁忌方面，波兰人主要不吃酸黄瓜和清蒸的菜肴。

波兰人在人际交往中非常喜欢请客吃饭。在宴请客人时，波兰人有不少的讲究；

一是忌讳就餐者是单数。他们认定此乃不吉之兆。

二是在吃整只的鸡、鸭、鹅时，波兰人通常讲究要由在座的最为年轻的女主人亲手操刀将其分割开来，然后逐一分到每位客人的食盘之中。

三是不论饭菜是否合自己的口味，客人都要争取多吃一点，并要对主人的款待表示谢意。

四是口中含着食物讲话，在波兰人看来，是很粗鲁的。

（四）俄罗斯

1.社交礼仪

在人际交往中，俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合，俄罗斯人习惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人，尤其是在久别重逢时，他们则大多要与对方热情拥抱。

在迎接贵宾之时，俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极髙的礼遇，来宾必须对其欣然笑纳。

在称呼方面，在正式场合，他们也釆用“先生”、“小姐”、“夫人”之类的称呼。在俄罗斯，人们非常看重人的社会地位。因此对有职务、学衔、军衔的人，最好以其职务、学衔、军衔相称。

依照俄罗斯民俗，在用姓名称呼俄罗斯人时，可按彼此之间的不同关系，具体采用不同的方法。只有与初次见面之人打交道时，或是在极为正规的场合，才有必要将俄罗斯人的姓名的三个部分连在一道称呼。

2,服饰礼仪

俄罗斯大都讲究仪表，注重服饰。在俄罗斯民间，已婚妇女必须戴头巾,

前去拜访俄罗斯人时，进门之后务请立即自觉地脱下外套、手套和帽子，并且摘下墨镜。这是一种礼貌。

3.餐饮礼仪

在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，羡油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、

煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来,

他们的食物在制作上较为

用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。

参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄

罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。

（五）乌克兰

1.服饰礼仪

乌克兰人除在正式场合穿西装或质料考究的大衣外，男子在一般场合都喜欢穿夹克衫或衬衫、长裤，外罩坎肩，或戴栽绒帽或白羊羔皮帽。女子喜欢扎花头巾，小姑娘爱扎漂亮的小辫，节日戴用鲜花和树枝编成的花冠。

外罩一条羊毛短裙，衬裙上有各色图案；上身或羊毛料的无袖上衣。上衣前襟部分交叠，在K红色长靴；有的颈上挂好几串彩色珠子或项链。

脚塞进长统靴里，衣摆塞进裤腰里，扎较宽的腰带，头带各式便帽。

大部分妇女外出时肩挂或手挂小挎包，佩带耳环、戒指并化妆，但以化淡妆居多。

2.仪态礼仪

乌克兰人性格坚强而又温和，严肃而又不失开朗，尤其是知识层次较髙的人士，颇有儒雅风度。即使经常在一起的人，见面时都要点头致意或用手势打招呼；上下车和上下飞机时，男子都要让女士先行，丈夫则挽着妻子，恋人之间则喜欢手拉手；有的地方，小孩见到长辈时还要躬身问安，平时成人则习惯蹲下来同小孩谈话,大人之间则竭力避免在孩子面前争吵或失态。

3.相见礼仪

在乌克兰，陌生人相见时，一般称呼女士、先生，若是熟人见面，可只称其本名和父名，这样显得关系亲密；若是兄弟姐妹之间相称，一般喜欢用昵称。许多乌克兰人同俄罗斯人的姓名排列法相同。

握手和拥抱是当地居民相见时最普遍的见面礼。他们不怠慢任何客人，非常乐意广交朋友。在社交场合，客人可作自我介绍，如果对方未做自我介绍，不必直接询问，可待会儿向第三者打听。他们认为这样才合乎礼仪。

4.餐饮礼仪

乌克兰人的饮食习俗与东欧国家大致相同，他们以面食、稻米为主食，喜欢吃面包、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，对油腻和微辣食物也能适应，常吃水果、白菜、黄瓜、干酪、西红柿和酸奶油等，常饮格瓦斯饮料（一种用面包酿制的饮料）、茶和咖啡，会饮白酒。当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子，即将奶渣或樱桃包在饺皮中，煮熟后略加酸奶油调料，十分可口。

乌克兰人在招待客人时，菜肴较丰盛，而且还会事先询问或打听客人有什么要求，有何禁忌。用餐时很讲规矩，在用餐过程中不随意走动、指手画

如果有人用刀叉敲击碗碟，会被及时加以制止。

克兰咼婚牠J般先在教堂举行，然后还要在家里宴请宾朋，歌舞庆次去世有犬甬释职人员主持丧礼，一般实行棺葬。现代乌克兰创办的

礼仪公司，不但可以代为操办婚礼，还承办孩子生日或各种庆典活动。

当地传统婚俗是：年轻人正式成亲前，男方家长双手端着盛有包子的托盘，来女方家与亲家一起为儿子的婚事做最后商谈。若女方不同意这门婚事，姑娘就将一个大南瓜放在众人面前，以示“拒婚”，男方家长便悄悄离去，此为“定弦日”。婚礼上，新郎新娘要双双站在一块大毛巾上，意味着夫妻将白皴头到老永不分离。

6.旅游礼仪

乌克兰多属温带大陆性气候，夏季温和，其得天独厚的旅游和疗养环境令无数慕名而来的外国游客赞不绝口。

这里交通发达，与前苏联各加盟共和国以及欧洲各国都有方便的陆路交通。在当地乘飞机、乘车都可以通过旅行社或直接提前订票。这里运输秩序良好，服务态度令人满意。对服务人员可付小费。如果有事询问或请教当地人，他们会热情帮忙，客人应致谢，但不必付给酬金。

7.主要禁忌

大多数居民忌讳13和星期五。乌克兰喜欢蓝色和黄色，对红色和白色也很感兴趣，但许多人对黑色不感兴趣。送礼时，注意不送菊花和枯萎的花,送花不要成偶数。过新年时，忌讳衣冠不整的不速之客光顾其家。

二、美洲国家

(-)美国

1.社交礼仪

美国人在待人接物方面，具有下述四个主要特点:第一，随和友善，容易接近。

第二，热情开朗，不拘小节。

第三，城府不深，喜欢幽默。

第四，自尊心强，好胜心重。

2.服饰礼仪

总体而言，美国人平时的穿着打扮不太讲究。崇尚自然，偏爱宽松，讲究着装体现个性，是美国人穿着打扮的基本特征。跟美国人打交道时，应注意对方在穿着打扮上的下列讲究，免得让对方产生不良印象。

第一，美国人非常注重服装的整洁。

第二，拜访美国人时，进了门一定要脱下帽子和外套，美国人认为这是一种礼貌。

第三，美国人十分重视着装细节。

第四，在美国，女性最好不要穿黑色皮裙。

第五，在美国，一位女士要是随随便便地在男士面前脱下自己的鞋子，或者撩动自己裙子的下摆，往往会令人产生成心引诱对方之嫌。

第六，穿睡衣、拖鞋会客，或是以这身打扮外出，都会被美国人视为失礼。

第七，美国人认为，出入公共场合时化艳妆，或是在大庭广众之前当众化妆补妆，不但会被人视为缺乏教养，而且还有可能令人感到“身份可疑”。

第八，在室内依旧戴着墨镜不摘的人，往往会被美国人视作“见不得阳光的人”。

3.餐饮礼仪

美国人用餐的戒律主要有以下六条：

其一，不允许进餐时发出声响。

其二，不允许替他人取菜。

其三，不允许吸烟。

其四，不允许向别人劝酒。

其五，不允许当众脱衣解带。

其六，不允许议论令人作呕之事。

一定影响。一般而言，在交际应酬中，加拿大人最大的特点是既讲究礼貌，又无拘无束。

加拿大国民的主体是有英法两国移民的后裔所构成的。一般而言，英裔加拿大人大多信奉基督教，讲英语，在性格上相对保守内向一些；而法裔加拿大人则大都信奉天主教，讲法语，性格上显得较为开朗奔放。

与加拿大人打交道要了解对方情况，然后在有所区别地加以对待。

2,服饰礼仪

在日常生活中，加拿大人着装以欧式为主；上班的时间，他们一般要穿西服、套裙；参加社交活动时他们往往要穿礼服或时装；在休闲场合则讲究自由穿着，只要自我感觉良好即可。

3.餐饮礼仪

加拿大人对法式菜肴比较偏爱，并以面包、牛肉、鸡肉、土豆、西红柿等物为日常之食；从总体上讲他们以肉食为主，特别爱吃奶酪和黄油。

加拿大人重视晚餐。他们有邀请亲朋好友到自己家中共进晚餐的习惯。受到这种邀请应当理解为是主人主动显示友好之意。

（三）墨西哥

1.社交礼仪

在墨西哥熟人见面时所采用的见面礼节，主要是拥抱礼与亲吻礼。在上流社会中，男士们往往还会温温而雅地向女士们行吻手礼。通常，他们最惯

之类的尊称。前去赴约时，墨西哥人一般都不习惯于通常情况下，他们的露面总要比双方事先约定的时间

2.服饰礼仪

墨西哥人的穿着打扮，既具有强烈的现代气息，又具有浓厚的民族特色。在墨西哥人的传统服装之中，名气最大的是“恰鲁”和“支那波婆兰那”。前者是一种类似于骑士服的男装，看起来又帅又酷。后者则为一种裙式女装，穿起来让人显得又高贵，又大方。

墨西哥人非常讲究在公共场合着装的严谨与庄重。在他们看来，在大庭广众之前，男子穿短裤，女子穿长裤，都是不合适的。因此，在墨西哥出入公共场合时，男子一定要穿长裤，妇女则务必要穿长裙。

3.餐饮礼仪

墨西哥人的传统食物主要是玉米、菜豆和辣椒。它们被称为墨西哥人餐桌上必备的“三大件”。

墨西哥的菜以辣为主，有人甚至在吃水果时也要加入一些辣椒粉。墨西哥人还有吃仙人掌的嗜好。在他们看来，仙人掌与香蕉、菠萝、西瓜一样,可以当水果吃。

在墨西哥，许多人都有以昆虫做菜的爱好。

（四）阿根廷

1.社交礼仪

阿根廷人在日常交往中所釆用的礼仪，与欧美其他国家大体上是一致的，并以受西班牙影响为最深。阿根廷人大都信奉天主教，所以一些宗教礼仪也经常见诸阿根廷人的日常生活。在交际中，普遍采取的是握手礼。在与交往对象相见时，阿根廷人认为与对方握手的次数是多多益善。在交际场合，对阿根廷人一般均可以“先生”、“小姐”或“夫人”相称。

2.服饰礼仪

在正式场合，阿根廷人的着装讲究干净整齐。做不到这一点的人，就会

,不论是进行正式访问还是外出，一定在阿根廷最好不要穿灰色的套装套裙。

以牛、羊、猪肉为喜食之物。人们喜欢

的饮料有红茶、咖啡与葡萄酒。有一种名为“马黛茶”的饮料，最具有阿根廷特色。

（五）巴西

:鈴1.社交礼仪

从民族性格来讲，巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有二：一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么；另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。

目前，巴西人在社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节。只有十分正式的活动中，他们才相互握手为礼。

除此之外，巴西人还有一些独特的见面礼：其一，握拳礼；其二，贴面礼；其三，沐浴礼。

2.服饰礼仪

在正式场合，巴西人的穿着十分考究。

巴西人不仅讲究穿戴整齐，而且主张在不同的场合里，人们的着装应当有所区别。

在重要的政务、商务活动中，巴西人主张一定要穿西装或套裙。

在一般的公共场所，男人至少要穿短衬衫、长西裤，女士则最好穿高领带袖的长裙。

3.餐饮礼仪

巴西人平常主要吃欧式西餐。

因为该国畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢饮咖啡、红茶和葡萄酒。

三、非洲国家

(-)南非

1.社交礼仪

南非社交礼仪可以概括为“黑白分明”、“英式为主”。

所谓“黑白分明”是指：受到种族、宗教、习俗的制约，南非的黑人和白人所遵从的社交礼仪不同；英式为主是指：在很常的一段历史时期内，白人掌握南非政权，白人的社交礼仪，特别是英国式社交利益广泛的流行于南非社会。

以目前而论，在社交场合，南非人所采用的普遍见面礼节是握手礼，他们对交往对象的称呼则主要是“先生”、“小姐”或“夫人”。

在黑人部族中，尤其是广大农村，南非黑人往往会表现出与社会主流不同的风格。比如，他们习惯以鸵鸟毛或孔雀毛赠予贵宾，客人此刻得体的做法是：将这些珍贵的羽毛插在自己的帽子上或头发上。

2.服饰礼仪

在城市之中，南非人的穿着打扮基本西化了。大凡正式场合，他们都讲究着装端庄、严谨。因此进行官方交往或商务交往时，最好穿着样式保守、色彩偏深的套装或裙装，不然就会被对方看作失礼。

另外，南非黑人通常还有穿着本民族服装的习惯。不同部族的黑人，在着装上往往会有自己不同的特色。

3.餐饮礼仪

南非当地白人平日以吃西餐为主，经常吃牛肉、鸡肉、鸡蛋和面包，爱喝咖啡与红茶。南非黑人喜欢吃牛肉、羊肉，主食是玉米、薯类、豆类，他们不喜欢吃生食，爱吃熟食。

南非著名的饮料是如宝茶。在南非黑人家做客，主任一般送上刚挤出的牛奶或羊奶，有时是自制的啤酒，客人一定要多喝，最好一饮而尽。

拥抱礼\t力度适中。

亲吻礼一一根据交往对象不同分为：吻面礼，一般用于亲友之间，尤其是女性之间；吻手礼，向尊长表示谢意或是向恩人致谢时使用；飞吻礼，多见于情侣之间。

注意：如果送礼品给埃及朋友一定记住，图案千万不要是星星、猪、狗、猫及熊猫的图案，因为这些有悖于民族习俗。

2.服饰礼仪

在大中城市埃及人的打扮已和国际接轨，但是，老年人着装较为保守，埃及人通常不问津奇装异服。

3,餐饮礼仪

埃及人爱吃羊肉、鸡肉、鸭肉、土豆、豌豆、南瓜、洋葱、茄子和胡萝卜。他们习惯用自制的甜点招待客人，客人若是谢绝一点也不吃，会让主人失望也失敬于人。

四、亚洲国家

(―)日本

日本人一男一女上街时，女子在右边走；如果挽手行走，是女子挽着男子。三个人上街，中间的位置让给受尊敬的人。

日本有送礼的癖好，在送礼时往往采取这样的做法：即送些对主人毫无用途的礼品，因为收礼的人可转送给别人，那个人还可以再转送给第三者。

日本人对装饰着狐图案的东西则甚为反感。他们认为狡猾狐狸是贪婪的象征。到日本人家做客，携带的菊花只能有十五片花瓣，因为只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。

日本人忌讳荷花。

日本人忌讳“四”。因为日语中“四”和死同音。

“四”号病房和病床。

日本从四月一日到七日叫绿化周，包括街道绿化绿化日、荒山绿化日、交通绿化日、绿化树木保护日。

日本人抽烟是自己抽，很少主动敬你一支，因为日本人认为香烟是有害身体的。日本人一有伤风咳嗽，外出时就戴上白色的口罩。

日本人用大拇指表示“老爷子”用小拇指表示“情人”。

日本人认为龙虾长须，弯腰像个老人，因此喜欢在元旦这天用龙虾作为装饰品，这象征延年益寿，长命百岁。

1.鞠躬

在日本人之间，鞠躬仍是见面和分手时的必行之礼；在与外国人接触时，日本人已逐渐习惯用握手代替鞠躬了。不过，你仍可能会受到90度弯腰之礼。遇到这种情况该怎么办？一般说来，点一下头或稍微弯一弯腰并同时将手伸向对方，就可以了。日本贸易界对外国人能否规范地鞠躬似乎并不在意。

2.恭维话

日本人说恭维话的方式也与西方人不一样。西方人会对你个人在贸易上的成就或公司的成就直接表示赞赏.而日本人却常常兜着圈子说。比如，如果日本人想称赞你的修养，他不会直截了当地表示，而是对你办公室的装饰发表些议论，即所谓“借题发挥”

3.社交活动

即便在商务活动中，欧美人也常常邀请谈判对手到家里做客，或参加鸡尾酒会。但在日本，这样的社交活动是不常见的。日本人喜欢邀请客人到饭店或餐馆吃饭，然后再到酒吧喝酒。该国商人把招待客户作为影响客户的一个手段。

日语中出现了“NOMINICATION”这一日英复合词。“NOMI—”是日文中喝酒的意思，而“一NICATION”则来源于英文的“COMMUNICATIOU”（交际）。由此可见，日本人是很重视吃喝这类交际活动的。

现在中国已经没有像古代那样见人就下跪，请安，问好的礼仪了，而韩国依然保持着这样传统的礼节，只不过是简化了而已！

在韩国很受人尊重的职业是老师！

老师在所有的职业中是最受人尊重的，见了老师学生要鞠躬问好！对老师说话要用尊敬语！

在韩国说话的时候分两种语体：敬语、非敬语！对待不同的人要用不同的语体。一般情况下对长辈说话的时候。对第一次相见的人说话的时候，谈论朋友的长辈的时候都要用敬语；和自己同辈或者很熟的朋友说话的时候，可以用非敬语。和长辈说话的时候态度要谦虚，不论长辈说的是对还是错，都要认真去听！即使他说的不对也不能直接提出来，这是很不尊敬的！

韩国人和自己第一次见面的人说话的时候，要用敬语！比如“你好（安宁哈西木你喝?）等以后再见面的时候，就可以用：“安宁哈塞要”了！

韩国人的基本陈述句的语尾一般是“木你大!”或者“思慕你大!”他们第一次见面的时候要做自我介绍：

见面的时候一般要谦虚，一般的时候是这样说：“初次见面，请多关照”就是：“撤饿木百木该四木你的扎日不他的里木你大!”

需要告诉大家的是，韩国人的舌头短，所说的这些发音，由于是用汉语来注释的，其实有很多韩语音汉字都没有大致的发音的，如：

见到你很高兴是“满那车半囑木四木你大!”

“西日来哈木你大”（相当于EXCUSEME）□

你是最棒的应该是：“找恩査拉米木你大”，这是敬语也就是正式语的说法。

如果是男人的话“帅哥”就是“么西呢那木扎”，“美女”就是：“也不恩要扎”；男人就是：“那木扎”；女人就是：“要扎”。

韩语中“是”是“乃”；“不是”是“阿你凹”。

上级对下级长辈对晚辈说：“辛苦了”是“素高上级晚辈对长辈说就是：“高森哈写四木你大”。

（三）朝鲜

朝鲜是一个礼仪之邦，特别是在与长辈握手时，要再以左手轻置于其右手之上。“是”与“否”要明确表示。在晴天时，于傍晚时分举行降国旗的仪式，街头、办公室的人们肃立齐唱国歌。

“四”字在朝鲜语中发音、拼音与“死”字完全一样，认为是不吉利的，因而楼房没有四号楼，旅馆不称第四层，宴会里没有第四桌，医院里绝不设四号病房，军队没有四师团，吃东西不吃四盘四碗，喝酒绝不肯喝四杯。

朝鲜有李姓，但决不能说“十八子”李，因在朝鲜语中“十八子”与一个淫荡词相近，绝不能在女子面前说此话，否则会被认为有意侮辱人。

朝鲜人口味偏清淡，不喜油膩，但特别喜欢吃辣味菜肴。他们通常吃烤、蒸、煎、炸、炒、汤类菜，喜食菜肴有干烧桂鱼、豆瓣鱼、肉丝炒蛋、细粉肉丝、香干绿豆芽、四生火锅、炸虾球、辣子鸡丁、干炸牛肉丝、红鱼水饺等。

朝鲜人的辣饱菜和汤，是两种不可缺少的食品。汉城当地土产有壁饰和沈菜（朝鲜饱菜类浸渍物）。

朝鲜人对长者有必须严守的规矩。他们在社会交往、日常生活（在家庭）中，无不对长辈表示敬重，不敢怠慢，如：

跟长辈同座的时候，他们总是保持一定的姿势，绝不敢掉以轻心；若要抽烟，一定要先得到长辈的允许；用餐时，切不可比年长者先动筷子；小孩决不会吃得比父母快，或比父母早离开座位。朝鲜人绝不说长辈的坏话，更不会背地里批评长辈。

在朝鲜，有的人习惯说一句话就施礼一次，往往在分手之前要敬礼5-6

示亲见面打招呼都互相鞠躬并握手，或用双手，或用右手,朝鲜人都不大声说笑，妇女笑时用手遮掩住嘴。在朝解放菁进伺时男人走在前面，妇女帮着男人脱大衣。

朝鲜人对日常的礼节相当重视，当几个人在一起，要根据身份和年龄来排定座次；身份、地位、年龄都高的人排在上座，其他的人就在低一层的地方斜着坐下；男女同坐的时候，一定是男士在上，女士在下；要抽烟的时候,他们总是问上座的人：“可不可以抽烟?”

朝鲜人以其文化悠久为荣，进入他们的住处或饭店须脱鞋，相处时，应够少谈当地政治，多谈南朝鲜文化艺术，如11世纪的灰绿色陶瓷器，13世纪的活动铁模，大邱保存的珍贵全套大藏经桃木原版等。

（四）蒙古

熬包神是蒙古部落的保护神。行人路过敖包时要下马献上钱财，供上酒肉，或剪下马鬃、马尾系其上面。传统上蒙古人把锅灶、火盆和篝火堆等当作火神加以崇拜，逢年过节、迁居或婚礼时，都要举行祭祀活动。

蒙古牧民的住房是蒙方包，蒙古包是蒙古人长期游牧生活的产物，在草原的特定环境中有着许多其他住所不能代替的优点。

马奶酒又称酸马奶，是蒙古人最爱喝最尊崇的一种饮料。每逢夏天，蒙古牧民都喜欢自制马奶酒。

蒙古人大部有抽烟的习惯，对烟具也很讲究。羊肉是蒙古人的主要副食品之一。奶茶是蒙古人日常生活和款待客人的必需品。

蒙古人喜欢借颜色来寄托自己的愿望和感情，将不同的颜色赋予了不同的意义，红色象征亲热、幸福和胜利。许多蒙古人喜欢穿红色的蒙方袍，姑娘们爱用红色缎带系头发。

黑色被蒙古人视为是不幸和灾祸，所以蒙古人不穿黑衣服。蒙古人热情好客，有一套独特的待客礼仪，这具体表现在迎客、问候、待客、送客等方面。客人告辞时，主人往往举家相送，并一再说“再见”、“欢迎再见”、

“祝您一路平安”之类的送行话。

在游牧或日常生活中，蒙古人相遇时，首先，总家畜安好，其次再互问家人平安，最后才相互寒暄。蒙古人，把家里的积蓄置于生活中特殊重要的地位。

蒙古人具有好客的美好传统，即使对陌不相识的来客，也往往以礼相待。所以，人们说：“在蒙古，即使没带干粮，也可旅行数月”。

蒙古人最忌讳的是将自家牲畜的乳汁卖掉，他们认为这是一种标志贫穷的耻辱。在客人来访时，蒙古人最忌讳将鞭子或棍杖随身带进主人的毡帐，否则便被认为是对主人的侮辱。客人切忌将帽子朝着门口放；当主人用盛在银碗里的酸马奶来招待客人时、客人必须一饮而尽，他们最忌讳一口一口地

细细品尝。

如果遇到贵宾临门，蒙古人则以全羊款待，他们有这样的风俗，在以全

羊招待贵宾时，应由主人先切肉或先吃，否则贵宾是不吃的。蒙古人的食量一般都很大，往往所吃的大块炖牛羊肉，重约一公斤左右，他们不喝汤，不

用筷子，以左手拿肉，右手用刀切着吃。

蒙古人在用餐时，餐桌上须放盐，他们忌吃鱼虾、海味、肥猪肉，也不爱吃糖醋、过辣的或带汤汁、油炸之类的菜肴以及蔬菜等。

（五）泰国

泰国人民的礼仪都沿用佛教的礼仪，全国有26万多和尚，一般每个20岁左右的男子都要当三个月的和尚，最短也要出家三天，才能取得成年人的资格，王族亦不例外。泰国有寺庙四万多，佛塔10万多，寺庙之多在东南亚首屈一指。

泰国人喜爱红、黄色，禁忌褐色。人们注意到广告、包装、商标、服饰等都使用鲜明颜色，并习惯用颜色表示不同日期：星期日为红色，星期一为黄色，星期二为粉红色，星期三为绿色，星期四为橙色，星期五为淡蓝色，星期六为紫红色。泰国群众常按不同日期，穿着不同色彩的服装，过去白色

用于丧事，现在改为黑色。

由红、白、蓝三色构成。红色代表民族和象征各族人民的力表宗教，象征宗教的纯洁。泰国是君主立宪国家，国蓝色代表王室，并且蓝色居中象征王室在各族人民和

纯洁的宗教之杼

人们说泰国是“微笑之国”，这的确不假，他们对外国人特别和蔼可亲。泰国人的生意对象几乎都是华侨系统的企业。和其他国家的华侨一样，他们做生意要基于对个人的信赖，形式上的契约书对泰国人依然有被轻视的倾向。

该国市区大道混杂紊乱，早晚不用说，即使白天也经常是拥挤不堪，行

动上相当费时。

破\t在泰国，在众目睽睽之下与人争执，咄咄逼人的表现，会被泰国人认为

是最可耻的行为。由于左手被视为不洁净，所以交换名片，接受物品，都必

泰国人非常重视人的头部，而轻视两脚，认为头是灵魂所在，是神圣不可侵犯的，切记不要触摸别人的头——即使是摸小孩的头也不行（中国人常常因为喜爱孩子才去摸他们的头）。泰国人认为头部被他人触摸是奇耻大辱。

在泰国，长辈在座，晚辈必须坐在地下，或者蹲跪，以免高于长辈的头部，否则就是对长辈的不敬。坐着的人也忌他人拿着东西从自己头上过，在他们看来，如果谁用手打了小孩的头，认为这小孩一定会生病。

泰国人睡觉时不能头朝西，因为日落西方象征死亡。泰国人死后才将头部朝西停放。因此，泰国人盖房子时习惯正面朝北，这样睡觉时便可头向南

边。

泰国人特别尊崇佛祖和国王，佛祖和国王在泰国人心目中是至高无上的,切不可当着泰国人面对佛祖和国王说轻率的话。

在泰国人面前，盘腿而坐或以鞋底对着人是不礼貌的。无论是坐着还是站着，不要让泰国人明显地看到你的鞋底。在商务谈判坐下时，千万别把鞋

西，他们也是失礼的。

泰国人不是按姓来称呼对方，如“陈先生”、“是称“建国先生”、“章达先生”、“秀兰女士”。到泰国人家做客，进屋时先脱鞋。在和泰国人的交往中，可以送些小的纪念品，送的礼物事先应包装好。

送鲜花也很合适。

第二节趣闻趣事，礼多人不怪

一、见面礼奇俗

世界各国或地区之间的风俗习惯往往差异很大，因此在礼节上各不相同。在新西兰，人们尽管互不相识，但一见面，双方都要与相鞠躬。如果是客人来访，除了见面时互相鞠躬外，主人与客人还要互相碰鼻子一至两次，表示亲热和对客人的欢迎。

阿拉伯人彼此见了面，将右手举在额前，左手贴在胸，表示情意。

尼日利亚人的见面礼是各自用大拇指在手上轻轻弹几下，以示问好。

非洲的坦嘻尼喀人，在见面时，各自先拍拍自己的肚子，然后鼓掌握手。拍拍肚子表示不愁吃穿，身体健康；鼓掌握手，表示庆贺、祝福。

在摩洛哥，家里有客人来访，主人要敬茶三杯，客人则必须饮完，然后才促膝谈话畅叙家常。

马来西人见面时，则互相把手指并在一起，把手面、手背，轻轻地拍一下，然后把手贴在嘴唇或额角。

刚果人见面里，先伸出两手握几下，然后躬下身子吹几口气。

太平洋某些岛屿上的居民，彼此见了面，互相用中指钩住，然后用力向自己身边拉，表示亲热、友好。

在也门，如果客人来访，主人便往客人身上洒香水。

在缅甸人，则向来访的客人身上泼水，当客人告别时，又用水泼他，而客人也可以向主人泼水，相互泼水，表示彼此情深谊长。

二、\t有趣的送客礼

1.左手礼

印度、缅甸和冈比亚等国，人们用左手干脏活、完成上厕所程序。平时端菜、接物、送客等，都不允许用左手。对不受欢迎的客人，主人送客用左手打发。

2.送鞋礼

尼泊尔山区民族对远道而来的客人，开始送一顶尼泊尔帽表示欢迎。告别时，还要送上一双尼泊尔鞋。男客送黑色，女客送红色，意为祝客人归途顺利，前途无量。

3.抹泥礼

新几内亚人在送别客人时会高声尖叫。还把道路上的泥土往客人身上抹，据说此举表示土地代表我的心，对你真心诚意。

4.收伞礼

泰国北部农村的一些少数民族地区，客人来时有撑伞欢迎的习俗。若主人把伞收拢存放，则暗示主人要送客了。

5.白色礼

匈牙利人很好客，不管你带不带礼物到主人家，送客时他们都要送一份白色的礼物，表示祝你诸事顺利之意。

三、\t男女有别的西方人进餐礼仪

欧美国家的餐桌大多是长方形，男主人（host）坐在桌子的一端，女主人坐在另一端，通常安排座位时要尽量避免两位男宾或两位女宾并坐在一起。

就餐时，身体要坐得端正，身体和餐桌间距离以能使用刀、叉、匙和饮食方便为度，手臂不要放在桌上，也不要张开妨碍别人。餐巾只用于擦嘴和手，切不可用来擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。用餐完毕后收起餐巾放在盘子右方。

spoon时，不要弄出声音，不用时，也不要用手拨弄不想再吃时，就把刀和叉并排放在一起，刀叉的柄朝只是为了谈话暂时停吃，就把刀叉摆成“八”字形,

这样服务员就不会把盘子收走。

女主人通常是主持整个宴会的主人，大家注意她的动作。入席时，特别是小型宴会，一般总要等女宾先坐下后，男宾才坐下。男宾最好还要帮邻座的女宾拉椅子。上菜后，一般要等女主人动手吃后，客人们才吃。宴会结束时，也由她领头离席。

四、五花八门的成人礼

成人礼最初是男孩女孩进入成人世界必经的严格考核，以确认具有进入社会的能力和资格。世界各地的成人礼五花八门，大相径庭。

1.以色列：受诫礼

依照犹太律法，男孩从13岁、女孩从12岁生日那天起就算成人了，从这一天起就要加入到成年教徒行列中。古代犹太法学书说，犹太男子年满13周岁后，就必须谨守犹太教的613条诫，因此，成年礼又称受诫礼。

受诫礼一般在安息日早晨的晨祷时进行。在仪式上，召唤受礼者上前,让其诵读術掛中有关安息日的部分。此外，也可以让其主领诵读《托掛之前的晨祷，诵唱《哈费他拉）以及主持安息日晨祷活动的结束仪式等。

但不同的犹太社团又各具特色，不过一般犹太社团都要求受礼的孩子用希伯来语作一次正式祈祷，随后发表成年礼演讲，宣誓自己将终身遵照犹太教教义生活，献身饨掛，并对父母的养育之恩表示特别感谢。

2.多哥：摔跤、坐石

位于非洲西部的多哥有40多个部族，世代居住在北部山区的卡布列族是第二大部族。每年7月下旬，卡布列人都要为部族里年满18岁的男女青年举行成人仪式：男的举行摔跤节，女的举行成熟节。

长达一周的摔跤比赛集中在拉马卡腊举行，每个年满18岁的小伙子要连

续三年参加比赛，才算真正成为男人。比赛时，敲着响板，吹着哨子，呐喊助威。姑娘们边舞边唱,

神抖擞。比赛结束，不论输赢，他们都被认为是经受

认他们长大成人。

卡布列族待嫁姑娘参与的成熟节也很热闹，但却有着几分神秘，因为不

允许部族男子和部族外人士观看。

在成熟节上，凡是闺阁待嫁的姑娘都要到山下参加坐“圣洁石”的仪式。姑娘们脸上用当地的黄泥颜料化妆，全身一丝不挂，面带神圣，在家族中的成年妇女陪同下，载歌载舞，从山上来到“圣洁石”前。经过检验，不仅标志姑娘已经成熟，可以出嫁，更表明待嫁的

姑娘贤淑贞洁，四方君子大可放心求之。据说，如果已非处女的姑娘坐了

“圣洁石”，在一生中将会遭到厄运。

而多哥的另一个部族巴萨族的女子，在月经初潮后要在肚皮上深深地划

上一刀，以此标志她闯过了人生这一关进入成年。

3.坦桑尼亚：割礼

包括坦桑尼亚在内的一些非洲国家，青年人在步入成人时要实施割礼手术，也就是去除外生殖器的一部分：男的包皮，女的阴蒂。对于后者，一些论者认为是为了让女子保持忠贞，但这样做很可能影响到性的快感。这里的男女青年，只有施行过割礼的人，才被公认已步入成年，才有娶嫁和繁衍后

代的资格和能力。

4.刚果：鈍牙礼

少男在成人仪式上由族长用铿刀将门牙铿成尖刀状。据说这种“健牙礼”意味着少男已长成“男子汉”，可以与任何野兽搏斗了。

5.澳大利亚：断齿礼

澳洲土著人的有些成人仪式上，人们要把少男的门齿折断，并让他们断食；在仪式上还有当场考试：少男必须在大人制造的种种“恐怖音响”面前

m幸通过此关，第二关便是接受3名成年男子的挑战，在格髀要坚持到最后-刻。

舅孩在成人液式上，须通过的唯一考试，是从约8米高的悬崖上跳下，胆怯者就永远不能成为“大人”。尽管每次仪式上都有一些少年在跳崖时摔得鼻青脸肿，但这种古老的“跳崖礼”至今仍在秘鲁盛行。

7.墨西哥：负重游水

在墨西哥海滨地区的某个部落，男孩的成人仪式非常奇特：每人须携带一块沉重的大石头游过一条海峡！

五、风俗礼仪多样性的马来西亚

马来西亚是一个多民族的国家，居民绝大多数是穆斯林，伊斯兰教被定.筈为国教，因而风俗礼仪多姿多彩。

茶\t马来西亚人是一个文雅的民族，他们十分讲究礼节礼貌。相互熟悉的人

见面，不论在什么场所，相互微笑地伸出手掌，交错触摸，随后各自收回，先在脸上自上而下地抹一下，然后放在胸前，嘴里说道：“愿真主保佑您!”见到外国客人，他们以握手的方式表示问候，但握手的方式有些独特，伸出双手，轻轻触摸一下对方伸过来的手，然后收回双手，放在胸前，表示自己诚恳地问候。

在城市里，马来西亚男性客人可以同女性握手，但高雅而有礼貌的做法是点头和微笑，向对方表示问候。在乡间，男女相见是不握手的，女性用一块布盖着自己的手，表示向男人的问候，并祝福平安。许多年轻人见面双方多用右手互握，问候的口头语多是“你上哪儿去?”也有许多马来西亚男子（尤其是上了年龄的男人）见面多举起右手放在胸前、弯腰鞠躬表示问候，对待外国客人也是这样做。

马来西亚人平时很喜欢喝咖啡、红茶等饮料，也爱嚼槟榔，他们也喜欢用这些东西招待客人。客人来访，主人把客人引到楼上的客厅里，主宾席地坐下后，主人送上槟榔盘子，客人边谈话边自己切槟榔嚼食。

黄姜饭、榴莲饭为主，也爱吃用椰浆和糯米制成的“马来粽”、“竹筒饭”，羊肉串、烤鸡是著名的风味菜肴，当地称为“沙爹”，宴请宾客是必不可少的。

马来西亚人习惯用手抓饭进食，每人面前放有两杯清水，一杯是饮用水，另一杯是用来清洁右手手指。主食每人一盘，菜肴放在中央，每盘菜上放一把汤匙，每人用汤匙将菜取一些放进主食盘里，用右手抓食，左手是不能接触食物的。\t第

吃饭时，外来客人要细心观察主人的动作，依照主人的样子做，避免做出主人所忌讳的动作。

六、古巴被称为世界糖罐

古巴位于美洲中部加勒比海西北端，是西印度洋上最大的岛国，由1600多个大小岛屿组成，拥有无数天然良港和海湾，素有“百港之国”的美称。该国气候温和，土地肥沃，雨量充沛，适宜多种农作物生长，尤其是甘蔗历来为国家经济的支柱，是世界上按人口平均糖产量最多的国家，也是世界上岀口糖最多的国家，被人们称为“世界糖罐”、“世界上最甜的国家”。

古巴人沿用着历史上西班牙人、西非黑人和华人的传统习俗，相互影响、相互渗透、相互融合而形成一套独具特色的风俗礼仪。

古巴人诚实谦逊，热情随和，乐于交际，待人友善，讲究礼貌，十分好客。古巴人对外来客人非常友善，即使是初次交往，也会热情打招呼，主动问候，握手致意，尊敬地称为“先生”；第二次见面时，除握手外，还要行吻面礼，亲切地称之为“朋友”或者“我的朋友”；经过多次交往而彼此关系亲密者见面，多要拥抱、吻面，有时称对方为“老兄”或“老弟”，多数时候则称为“同志”。

巴使用非常普遍，不论年龄大小、地位高低，甚至领导人，见面都称“同志”。古巴人没有称职衔、学

种礼节性问候。对外来客人，多数情况下称“同志”，在正式官方场合则称“先生”或“同志”，是出自礼节性交往的需要。在许多场合，“先生”这个称呼则含有不同的意义，例如有人在马路上挡住汽车正常行驶，司机从车窗伸出头来喊一声“先生”，对方立刻会明白司机已感到不满意；发表演说时称某方为“先生”，则表示轻视和谴责；同某人争论问题，如果说“先生，我看系就谈到这儿吧”，则表示不耐烦的情绪，等等。在社交场合，古巴女性对初次茹交往的男性客人爱称“亲爱的”，这仅是一种礼节性称呼，丝毫不带有爱情的（翁］含义。

.毎\t在某些场合，如果对陌生人说“亲爱的，还是不要这样吧,”或者加重语

土气地说“我亲爱的”，则表明在某件事、某个问题上同客方的看法或观点无法気\t达成一致而无可奈何的心情。在古巴、儿童见到外国客人多称叔叔、阿姨，

对上了年纪者则称为爷爷、奶奶。有时还带上客人的国名，如“中国叔叔”、栄\t“中国爷爷”等。

鬱\t古巴人乐于助人，他们奉行“人给我一份好处，我以十分的报答回敬”

的做人准则。外国人向古巴人问路，对方会热情而详细地告诉你，如果你仍不明白，对方会主动陪送你到目的地，而会拒绝你付给的任何报酬。如果你向古巴人打听某件事情，只要不涉及国家机密，对方会详细告诉你许多有关的情况，如果对方不知道，他会向别人打听后再告诉你。

七、英国家庭的餐桌教育

英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行有形或无形的“进餐教育”，目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备各种值得称道的素质或性格。

鼓励孩子自己进餐：孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤

匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，格独立”的向往，应给予积极鼓励。

杜绝偏食、挑食：英国人普遍认为，一个人偏食、挑蝕惯幼儿时期家长迁就造成的，因而他们特别重视幼儿期南偏養、挑食，如幼儿一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认为，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。

学习用餐礼仪：英国孩子一般两岁开始系统学习用餐礼仪，四岁就能学到用餐的所有礼仪。

让孩子帮忙做事：稍大一些（五岁左右）的孩子都乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有一种参与感。

重视环保教育：五六岁的孩子应知道哪些是经再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游前，他们会在家长指导下自制饮料，尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约用水用电，因为他们懂得“滥用资源即意味着对环境保护的侵害。”

八、加拿大“三不\"饮食文化别具情趣

由于加拿大是一个移民国家，所以也拥有一个丰富多彩的饮食文化。其中，“三不”饮食文化便是别有一番情趣。

1.不设烟酒

对于中国人来讲，不论是在家里还是到酒店招待朋友吃饭，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。然而，在加拿大请客吃饭则都不设烟酒招待客人。因为，在加拿大有禁烟规定，并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟都是违法的。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不

*加制止豪者是纵容其吸烟，那么经法院判决成立，最高可处以5000加元罚成糞?关菴晶W埒酒蟀如此。如阿尔伯塔省规定，19岁以上的人方可买酒,S..冬志I瘗白襁则被禁止出卖。另外，餐厅、酒吧只可以在早上11时到凌晨的1,时卖牺，饮酒者真能谨领有酒牌的地方或住宅内喝酒。在这些地方以外饮酒

都是违法的。

2.不吃热食

热食是中国饮食文化的一大特色，一般是现烧现炒趁热吃，弄几碟冷盘，也只是供饮酒时用。而加拿大的饮食文化则大不相同，尤其是喜欢吃冷食，但冷盘菜肴则又很少见到。一般是主家先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等亲器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌台上，待客人到齐后，供客人们享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。

3.不排桌席

在加拿大，宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性使用的塑料餐盆和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，然后自己动手随意选取自己喜爱吃的食物和菜肴，最后自找地方用餐。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，各奔东西，有坐有站，随随便便，无拘无束。如自感腹中没有吃饱，还

就可以再去取食。食毕，将一次性餐具扔到存放废物的大塑料口袋中。

九、斐济人迎客用亚库那酒

斐济人，由于受西方文化的影响，风俗礼仪在保持土著居民传统特色的基础上又带有西方人的明显影响。斐济人待人友善，彬彬有礼，热情好客,如同当地秀丽的风光和宜人的气候一样，使人流连忘返，难于忘怀。

斐济人见面没有握手、拥抱和亲吻的习惯，相互熟悉的人之间说一声“哈喽”，相视一笑并挤一下左眼算是打招呼了。斐济人见到外来客人，为了表示友好和尊重，也握手致意，寒暄问候。

斐济人对外来客人极为热情，即使是初次交往，也会热情打招呼，寒暄问候，交谈一阵可以成为朋友，甚至会主动邀请到家中做客，用丰盛的传统饭菜招待，并尽力为客人提供所需要的帮助。许多来到斐济的外国客人，不去现代

化的宾馆下榻，而是兴致勃勃地到富有民族传统生活习畚的土甫薄民篆中，.衿‘濕|情享受富于原始生活味道的欢乐。多少年以来，斐济人p-i盛彳貞克里一鯉克里”传统习俗，根据这一习俗，凡是自己所喜欢的物品w心是他人的，眦,丄.s可以心安理得地拿走，而物主也是高高兴兴地奉送。到妻济函友家中做客二1要客人欣赏赞美某件物品，主人都会慷慨地当场相送，而且客人是不能拒绝接受的。斐济人也很喜欢客人赠送的礼物，无论物品的价值如何，主人都会非常高兴地收下，因斐济人视互赠礼品为加深友好感情交往的重要方式。

客人进门，热情的主人会首先请客人喝“亚库那”酒，并举行一种风格别致的仪式，以表示对客人的热烈欢迎，这已成为斐济人接待客人的传统习惯，就连接待重要的贵宾也是这样。“亚库那”酒是用当地一种胡椒根茎捣碎后加水搅拌制成的，不含有任何酒精，带有薄荷醇味，但其实并不属于酒类，而是一种清热解渴的饮料，当地男女老幼十分偏爱这种泥浆色的饮料，尤其是天气炎热时几乎一天都离不开。在饮“亚库那”酒之前，人们佩带着花环，男人腰间系着古香古色的草裙，男主人双丰捧着盛有“亚库那”酒的椰子壳，发表热情洋溢的欢迎辞，随后主人将酒递给客人，客人接过后一饮而尽，众人热烈鼓掌，唱歌跳舞，沉浸在欢乐的气氛之中。斐济人待客的主食有木薯、芋头、山药等食品，甘甜可口；拿手好菜是椰汁鱼，将新鲜的鱼块用芋头叶包好，放入加有大量咖哩粉的椰汁中煮熟，吃时浇上柠檬汁，别有风味。食用这道菜时，主人先将鱼眼挖出来送给客人吃，表示对客人的尊敬。

十、日本的茶道

茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达一千万，将近全国总人口的十分之一。

茶道不同于一般的喝茶、品茗，而是具有一?整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”（约合九平方米）大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。茶室的构造与陈设，基本上都

,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮陨一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状），然后

依次献给宾客。

客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮,奉还。

点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。

茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。

茶道还讲究遵循“四规”、“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是:提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。...

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