“咱们可是从城里来的，要是离开，到了四九城，还能不能够找到这厨师的工作？”

“竞争那么大，怕是难啊。”

至于镇子上或者是别的地方，好像也挺难.

现在经济不景气，找个稳定活儿不容易。

厨师们面面相觑，脸上写满了担忧，仿佛已经看到自己背着行李离开村子的场景。

“食堂要关门了吗？”

大毛扯着嗓子喊道，这句话道出了在场所有人心中最直接的疑问。

院子里顿时安静了几分，众人的目光齐刷刷投向站在前面的许大茂。

毕竟刚才许大茂说的句句在理，别的村子早就取消大锅饭了，这是众所周知的事情。

他们村保留至今的食堂，说起来不也就是集体吃饭的一个点吗？

说到底，和大锅饭时期没啥两样。

“倒不是说食堂要关门，”许大茂抬手压了压，示意大家安静，“只不过是换一种经营模式。”

他语气顿了顿，环视了一圈在场一张张疑惑的脸，接着说道：“以后这食堂就改变成为饭店。”

他话音刚落，人群里就传来几声低笑。

“那你这说来说去还不是一样吗？”

一个粗嗓门的汉子率先喊道，他双手叉腰，一脸不以为然。

“对呀，食堂换饭店，也就是名字上面改一改。”

一个系着围裙的妇女接话道，她在食堂帮过工，最清楚里面的门道。

“没错，依然还是大家吃饭的地方呀。”又一个声音从人群后方传来，“有什么区别？”

“有什么意义吗？”

几个声音同时发问。

这些村民们你一言我一语地说着，显然都觉得许大茂这番话就是在故弄玄虚。

什么食堂改饭店，说白了不就是换个招牌？

大家照样拿着饭票来打饭，厨师还是那几个厨师，大锅菜还是那个味道。

这改和不改，有什么区别？

许多人觉得许大茂就是在逗大家乐子，拿正事开玩笑。

“食堂变成饭店，虽然说听上去好像只是换了一个名字。”

“但实际上并非如此，这不仅仅是名称上的调整，更意味着经营模式和责任主体的彻底转变。”

“原来的食堂是属于咱们整个桃源村的集体资产，所有的开支也都由村基金统一承担，大家吃饭实惠，更像是一种福利。”

“但在以后，这个食堂变成饭店之后，经营人员就要换了，它将属于个人经营，不再由村里统一管理。”

“之所以在今天在这里把这件事情详细地说出来，就是希望公开透明，让每一个人都清楚其中的变化与机会。”

“只要你想当这个饭店的老板，又懂得经营，只需要交一部分租金——这个租金是直接交到村公积金里面去的，保障集体利益不受损。”

“除此之外，每个月还需要交一定的管理费用.”

“这类费用呢，也就是涵盖平时的卫生清理、垃圾处理、治安管理等基础服务，就有点像城市里边的税收，是必须承担的公共成本。”

“无论是谁接手当老板，这些钱都要按时交，没有例外。”

“同时，这个饭店以后的所有开销，包括食材采购、水电费、员工工资等，都将由新老板自行负责。”

“当然了，除了那些必须交给公积金的租金和管理费用之外，剩余的利润也都全部归老板自己所有，多劳多得，公平合理。”

“至于饭店里面的菜单以及价格，原则上也由新老板重新拟定，可以根据市场需求灵活调整。”

“但是肯定还是要有一个价格范围，既要让经营者有利润空间，也不能定价太高，让村民吃不起，更不能太便宜，影响经营可持续性。”

“另外，关于饭店的厨师，最好还是沿用现在食堂的厨师，毕竟他们熟悉大伙的口味，也有服务村集体的经验。”

“但如果新老板不想用，那也是你的自由，可以自行聘请合适的人选。”

“原则上来说，饭店的新老板尽量还是咱们村子里边的人，大家都是知根知底、互相熟悉的，经营起来也更放心。”

“但是呢，如果有村子里边的人的哪一个亲戚，确实也想要接手这个饭店的话，也不是完全不行.”

“只是需要到时候经过村委会和大家代表的共同考核，确保经营能力和信誉都没问题才行。”

“为了尽快把这件事情给定下来，我给大家两天时间认真考虑。”

“在两天之后，如果没有人主动接手的话，那么这个饭店将由我来接手。”

“该交的钱我一分不会少，都会按时交到村基金中去，经营方式也会严格按照刚才所说的内容执行。”

“所以在这件事情上面大家尽管放心，无论如何，最后我都会兜底，保证咱们村的吃饭问题不受影响，也让集体资产良性运营。”

许大茂把具体的实施方案说完，目光缓缓扫视一圈，仔细看着每个人的表情。

他也是想通过大家的反应，判断一下这个刚刚在车上临时商定出来的方案，到底能不能得到大家的理解与支持。

毕竟这件事情对村民们来说，也是刚刚才听说，需要一点时间去消化和权衡。

如果要是说大家对于食堂要改成饭店这件事没有任何反应的话，那绝对是不可能的。

在这其中，的确有一部分人是真心实意想要接手下来经营的，指望着能靠这个赚点钱补贴家用。

可一旦真正开始盘算每一笔开销——装修要多少钱、厨具要换新的、每天的菜肉从哪里进、请大师傅得花多少工钱……想到这些实实在在的投资，很多人心里就不免打起鼓、犹豫起来了。

毕竟，这笔钱仔细算下来，绝不是个小数目，对谁来说都不是随手就能拿得出来的。

大家伙儿都是在这个村子里住了大半辈子的人，互相知根知底，谁家啥情况彼此都清楚。

自然也都明白，每个月村基金中要拨出多少钱来维持食堂的运转——米面油盐、一日三餐，哪一样不是钱堆出来的？

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